Café & Restaurant Schlemmer

Tout a commencé avec une fleuriste : Van Houweninge & IJsselstijn.
Grand-père Van Houweninge vivait au-dessus de sa boutique de fleurs et lorsque le magasin a déménagé, le bâtiment en bas est resté vide. Grand-père est resté vivre au premier étage et c'est pourquoi nous appelons toujours cet espace ‘la chambre de Grand-père’.
Son fils Chiem van Houweninge a écrit avec Alexander Pola “Dis AAAAA” dans la pièce à côté de Grand-père.
Chiem et sa belle-sœur Dorine de Vos ont rêvé d'un restaurant à eux. Grâce à l'espace libéré dans la Lange Houtstraat, leur fantasme a pu devenir réalité. Sans aucune expérience dans la restauration, Dorine a rapidement obtenu les documents nécessaires et a rédigé un plan d'affaires. Pour s'inspirer, elle est allée à New York. Cela a pris un an pour transformer les idées en réalité concrète. Des spectacles de différents genres étaient incontournables et ainsi Schlemmer est devenu un ‘café-tabac-animé’.
Le 1er octobre 1984, l'ouverture a eu lieu et à partir de ce jour, tout le restaurant était plein. C'était un grand, mais inattendu succès.
L'objectif était de faire de Schlemmer un café artistique, c'était logique puisque le Koninklijke Schouwburg est juste au coin de la rue, attirant donc de nombreux acteurs, réalisateurs et invités de l'Académie des Arts. Si vous avez déjà cette idée en tête, vous verrez qu'elle attire aussi d'autres personnes.
Dès le premier jour, de nombreux politiciens sont venus. Ce n'était pas au départ la cible, mais cela s'est avéré être une conséquence logique en raison de la proximité du Binnenhof et des ministères. Une clientèle qui est presque toujours restée la même, avec tous des clients réguliers et sympathiques.