Café & Restaurant Schlemmer

Tout a commencé avec un magasin de fleurs : Van Houweninge & IJsselstijn.
Le grand-père Van Houweninge vivait au-dessus de son magasin de fleurs et lorsque le magasin a déménagé, le bâtiment en bas est resté vide. Le grand-père a continué à vivre au premier étage et c'est pourquoi nous appelons toujours cet espace ‘la chambre de Papy’.
Son fils Chiem van Houweninge a écrit avec Alexander Pola “Dis donc AAAAA” dans la pièce à côté de Papy.
Chiem et sa belle-sœur Dorine de Vos ont rêvé d'un restaurant à eux. Grâce à l'espace libéré dans la Lange Houtstraat, leur fantasie a pu devenir réalité. Sans aucune expérience dans la restauration, Dorine a rapidement obtenu les documents nécessaires et a rédigé un plan d'affaires. Pour s'inspirer, elle est allée à New York. Il a fallu un an pour transformer les idées en réalisation concrète. Des performances de différents genres étaient indispensables et ainsi Schlemmer est devenu un ‘café-tabac-animé’.
Le 1er octobre 1984, l'ouverture a eu lieu et à partir de ce jour, tout le restaurant était complet. C'était un grand succès, mais inattendu.
L'objectif était de faire de Schlemmer un café artistique, ce qui était logique puisque le Koninklijke Schouwburg est juste au coin de la rue, avec donc beaucoup d'acteurs, de réalisateurs et de visiteurs de l'Académie des Beaux-Arts. Une fois que vous avez cette idée prête, vous verrez qu'elle attire aussi d'autres personnes.
Dès le premier jour, de nombreux politiciens sont venus. Ce n'était pas le public cible au départ, mais cela s'est avéré être une conséquence logique en raison de l'emplacement près du Binnenhof et des ministères. Une clientèle qui est presque toujours restée la même, avec tous des clients réguliers sympathiques.