Koelschip

Als die Amsterdamer Brauerei noch in Betrieb war, wurde die oberste Etage, "Das Kühlschiff", genutzt, um die warme Würze (gemälzte Gerste mit Wasser) zu kühlen, bevor die Hefe hinzugefügt wurde. Es war einfach, die vielen Fenster zu öffnen - die kühle niederländische Luft erledigte den Rest. Heutzutage bietet diese oberste Etage einen phänomenalen Blick über die Stadt und ist der coolste Raum in unserem Gebäude, um ein Dinner oder eine Feier zu organisieren.